Как делают бутерброды
К сожалению, сколько бы педагоги ни уговаривали родителей предоставить их малышу возможность самостоятельно готовить и специально посвятить этому несколько домашних уроков, родители с трудом идут на это. У них вечно нет времени и не хватает должного терпения. Вот почему в группе детского сада М. Монтессори воспитатели преподносят детям первые уроки кулинарного искусства. Сделаем, например, бутерброды.
Материал
Деревянная доска для нарезки хлеба. Деревянная доска для нарезки сыра и колбасы. Доска для нарезки овощей. Кулинарный мешок для выдавливания масляной смеси или масла. Нож для резки хлеба. Нож для резки овощей. Блюдо для укладывания бутербродов. Фартук. Головной убор. Салфетка для вытирания рук. Принадлежности для уборки стола.
Продукты: буханка белого хлеба, 300 г колбасы, 300 г сыра, 100 г масла. Немного зелени. Огурец, помидор или красный болгарский перец для украшения бутербродов.
Презентация
Ребенок надевает фартук и моет руки. Это же делает и взрослый. Вместе они ставят на рабочий стол все необходимое: материалы и продукты. Наставница показывает ребенку, как нарезают хлеб, держа нож в правой руке лезвием вниз и другой рукой придерживая хлеб. После двух-трех кусочков нож передается ребенку, и он работает самостоятельно.
Когда хлеб нарезан, ребенок и взрослый переходят к другой доске, на которой режут колбасу и сыр. Затем взрослый берет кулинарный мешок, наполняет его размягченным маслом и показывает ребенку, как выдавливают масло на хлеб красивым узором. Следом за этим они вместе укладывают на хлеб с маслом кусочки колбасы или сыра и украшают бутерброды ломтиками огурца, перца и зеленью, которую предварительно мелко нарезают. Бутерброды раскладываются на блюде. Ребенок ставит блюдо на обеденный стол.
Как моют яблоки
(Презентация из книги Марины Геннадиевны Сороковой «Жизненная практика и сенсорное воспитание дошкольников по методу Монтессори»).
Материал
Клеенчатый фартук; тарелка для немытых фруктов, в ней 4—5 яблок средней величины; пластмассовый кувшин, 2 пластмассовых тазика — один для мытья, другой для ополаскивания фруктов; круглая щеточка для мытья фруктов на блюдце; глубокая тарелка для вымытых мокрых фруктов; полотенце для вытирания фруктов; блюдо для чистых вытертых фруктов; тряпочка для вытирания со стола; возможно — полотенце для рук; пластмассовое ведро, щетка для чистки ведра, тряпка для пола. Весь комплект должен быть одного цвета.
Цели
Прямая. Ребенок учится мыть фрукты.
Косвенная. Анализ сложных движений, запоминание последовательности действий, контроль и координации движений, развитие самостоятельности, тренировка пальцев и запястья.
Презентация
1. Материалы располагают на столе слева направо в следующем порядке: свернутый клеенчатый фартук, глубокая тарелка с немытыми яблоками, тазик для мытья фруктов, в нем — кувшин, повернутый ручкой к переднему краю стола, щеточка для мытья фруктов на блюдце, тазик для ополаскивания фруктов, тарелка для вымытых мокрых фруктов, полотенце для вытирания фруктов, блюдо для чистых вытертых фруктов, тряпочка для вытирания стола, над ним — полотенце для рук. Под столом ставится ведро со щеткой для его чистки. На его краю вешают тряпку для пола.
2. Учитель: «Красивые яблоки? Тебе хотелось бы такие съесть Но они грязные. Их надо сначала вымыть! Я покажу тебе, как это делают, а затем попробуешь ты».
3. Учитель надевает фартук и закатывает рукава. Он берет кувшин, приносит в нем прохладную воду из-под крана и наливает ее в тазик. Он предлагает ребенку опустить руку в воду и говорит: «Вода прохладная».
4. Учитель берет яблоко и кладет его в таз для мытья фруктов. Обеими руками он поливает яблоко водой и трет его пальцами, предварительно смывая грязь.
5. Левой рукой учитель придерживает яблоко, а правой берет щеточку для мытья фруктов. Круговыми движениями щеточки он трет яблоко, смывая с него грязь. Левой рукой он поворачивает яблоко так, чтобы его можно было тщательно помыть со всех сторон.
6. Учитель аккуратно стряхивает капли воды со щеточки и кладет ее обратно на блюдце. Он вынимает яблоко из воды, ждет, пока с него стекут капли, и кладет в тазик для ополаскивания. Он говорит: «Мы помыли яблоко, теперь ополаскиваем его».
7. Обеими руками учитель поливает яблоко чистой водой, ополаскивая его. Затем вынимает яблоко из воды, ждет, пока с него стекут капли, и кладет его в тарелку для мокрых фруктов.
8. Учитель берет полотенце для вытирания фруктов правой рукой, а левой — яблоко; кладет яблоко на полотенце и тщательно вытирает его полотенцем.
9. По окончании работы учитель показывает ребенку яблоко и говорит: «Яблоко чистое и сухое». Он кладет яблоко на блюдо для сухих вымытых фруктов.
10. Учитель предлагает ребенку самостоятельно вымыть и вытереть другое яблоко.
11. Работа завершается процессом уборки.
Как готовят вместе с детьми русский винегрет
(Презентация из УМК к Образовательной программе «Детский сад по системе Монтессори» Е.А. Хилтунен)
Материал
Деревянная доска для нарезки овощей. 1–2 овощных ножа. Миска для перемешивания винегрета. Салатница. Полотенце. Салфетка. Фартук.
Продукты
Вареные овощи: свекла, морковка, картофель. Сырые овощи: лук, чеснок, соленый огурец. Зеленый консервированный горошек. Подсолнечное масло в бутылке. Соль.
Презентация
Ребенок и взрослый надевают фартуки и моют руки. Они приносят на рабочий стол все, что необходимо для приготовления винегрета. Взрослый показывает ребенку, как чистят вареные овощи с помощью ножа. Ребенок повторяет действия взрослого и чистит картофель, морковку и свеклу самостоятельно. Затем взрослый предлагает ребенку порезать овощи и показывает, как это делается специально для винегрета.
Ребенок самостоятельно режет вареные овощи. Затем очищаются и режутся лук, чеснок и соленый огурец. Все овощи по мере нарезания складываются в миску и перемешиваются. В самом конце заправляются подсолнечным маслом. Готовый винегрет перекладывается в салатницу, украшается зеленью и ставится на обеденный стол.
Как выжимают сок с помощью механической соковыжималки
Материал
На подносе: клеенка, фартук, миска с заранее вымытыми апельсинами, дощечка для нарезки фруктов, нож для фруктов, стеклянная механическая соковыжималка, блюдце для апельсиновой корки, стакан, тряпочка для уборки стола, полотенце для рук.
Цели
Прямая.
Научиться выжимать сок из апельсина с помощью соковыжималки.
Косвенная.
Развитие самостоятельности, концентрация внимания, координация движений кисти руки, тренировка пальцев, аккуратность, последовательность действий.
Презентация
Ребенок вместе с наставницей приносят на рабочий стол поднос с материалом. Наставница: «Мы будем выжимать сок из апельсина. Сначала я покажу, как это делается, а потом попробуешь ты». Оба надевают фартуки и закатывают рукава. На столе расстилается клеенка. На рабочий стол с подноса выставляются предметы, необходимые для выжимания сока в определенном порядке. Слева сверху вниз расположены: миска с вымытыми апельсинами, дощечка и нож для фруктов, миска для кожуры апельсинов. В центр стола ставят соковыжималку и стакан для сока. Справа лежат тряпочка для вытирания стола и полотенце для рук.
Наставница кладет перед собой дощечку, берет апельсин и разрезает его пополам. Одной половинкой апельсина она покрывает соковыжималку и поворачивает апельсин по часовой стрелке, надавливая на него. В блюдечке соковыжималки собирается сок. Отжатую корку апельсина наставница откладывает в миску для корок. Двумя руками она поднимает соковыжималку вместе с выжитым соком так, чтобы ее носик находился над центром стакана. Она наклоняет соковыжималку, и сок медленно сливается в стакан. Наставница предлагает ребенку выжимать сок из второй половинки апельсина. Ребенок делает это. Когда работа закончена, производится уборка стола и мытье рук.
